Jean-Marc Floutier, vigneron pionnier des vins de pays d'Oc, produit des vins d'une fraicheur aromatique sans pareil sur des sols argilo-calcaires, et avec un climat méditerranéen qui profite de la fraîcheur du piémont cévenol.

Ce vin blanc est élevé 6 mois en cuve inox après une fermentation à basses températures pour préserver les arômes.