Premier rosé de France et des Côtes du Rhône. Il est célèbre depuis le Xème siècle. Les papes d'Avignon en buvaient. C'est un vin issu de cépages multiples, moelleux, généreux, fruité avec une robe ambrée d'une extraordinaire intensité, irisée de reflets topaze en vieillissant. Ses amoureux l'apprécient jeune et frais, riche de tous les parfums de la garrigue.